À l’écart du château s’étend un vaste potager, encore en devenir, qui retrouve peu à peu sa vocation de jardin nourricier. On y cultive déjà les plantes médicinales et aromatiques qui parfument les allées : sauge, menthe, thym et romarin, auxquelles se mêlent iris, noisetiers et diverses essences d'arbres qui donnent au lieu une atmosphère presque champêtre. Au fil des saisons, le potager s’étoffe et reprend vie, avec bientôt de nombreux légumes cultivés sur place. Pensé comme un jardin vivant, à la fois beau, utile et généreux, il invite à observer, sentir, cueillir et retrouver le plaisir simple des choses qui poussent au rythme de la nature.